おむすび篭

竹篭にすだれを巻いて、根竹の付いた江戸打ち紐で結ぶおむすび篭です すだれはそのままランチョンマットになります。殺菌効果のある天然竹の皮におむすびをくるんで 郊外に出かけませんか 　青空の下で食べるおにぎりはきっと美味しいはず

 

  　　もちろんお昼のお弁当も楽しくなりますね、おにぎりが３個から４個入ります  　　通気性、弾力性ともにすぐれているので、時間が経っても美味しさは変わりません 　　　どこか懐かしい感じがします  

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　　　　　　　マクロビオティック

　　　　　　　 　　　　　　　　　　10月１３日（月）にテラ・ハウスのテラ・ママによる 　　　　　　　　　　マクロビ精進料理の教室が開催されます 　 　　　　　　　　　　　テラ・ハウス　は茂里町のブリックホール前にある 　　　　　　　　　　　自然食とマクロビの専門 　　　　　　　　　　お母さんと娘のかおりさん、スタッフで楽しくやってます 　　　　　　　   　　　　　　　　　　　      　　　　☆　　マクロビオティック　の語源は　マクロ＋　ビオティック　の合成語         　　　  語源は古代ｷﾞﾘｼｬのマクロビオス　「　健康による長寿」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「偉大な生命」　　　　　などの意味 　　　　　　　　　「長寿法」を意味し、第2次大戦前後に桜沢如一が自ら考案した 　　　　　　　　　　食生活や食事療法の名称として広め、現在に到る   　　　　　　　　　　『身土不二』　　　居住地の自然環境に適合している主産物を 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主食に、副産物を副食にすることで、心身も 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　環境に調和する 　　　　　　　　　　『一物全体』　　　　ひとつの食品を丸ごと食べることで陰陽の 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バランスが保たれる　   　　　　　今回の精進料理の献立　　　　　　黒米ごはん 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓮もちのすまし汁 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡麻豆腐  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椎茸の鰒もどき　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒めなます 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　○　　開催が楽しみです　　 　　　　　　　　　　　　　　　皆さんの参加をお待ちしています 　　　　　　　　　　　　料理教室申し込み　　から　　　　お申し込みください　　　

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  　　　　　　　　　　　　新鮮な野菜たちをこの蒸し器を使って蒸してみました 　　　　　　　シンプルに胡麻塩で食べるのもよし、お好きなタレで召し上がるのもまた楽しみです  

　　　蒸し料理は、水蒸気が素材を包み込んで加熱するので素材を焦がす事もなく 　　　しっかり熱が通り、美味しさもギュｯと詰め込まれます 　　　素材本来のおいしさをそのまま味わうことができ、とてもヘルシーな料理法ですね  

  　　　　　　　　　　　秋の夜長、蒸し揚げた食材をみんなでふーふーしながら 　　　　　　　　　　　食するのも楽しみのひとつになりそうです

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　　　　　　工房　アイザワのちゅうぼうこもの　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を紹介します

　　　　　   　　　　　　　　　　機能にこだわり、料理の基本を考え、追求した道具たち 　　　　　　　　　　使い込むほど納得できるしなものばかりです 　　  

　アルミアケビ巻　

　　　　　　　お玉はステンレスが圧倒的ですが、今回紹介するのはアルミを 　　　　　　　使用した鎚目打ち（打ち出し）のツールです。柔らかな風合い、艶の 　　　　　　　消えたアルミはどこか懐かしい温かな感じに仕上がっています。 　　　　　　　持ち手にアケビが巻かれ、とてもクラッシックな「和」の風情を醸し出して 　　　　　　　います。 　　

   

  　　　　　　　　　手にもしっくり馴染み、何かしら楽しくなりますね 　　　　　　　　　　　

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　　　　９月１７日（水）　 　　　島田先生３回目の料理教室です 　　　　　毎回、わざわざ上五島から参加されている生徒さんもいらっしゃいます 　　　　　 　　　　　 　　　　　今日の保存食は　　　　　　新生姜の甘酢漬け 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かえりの佃煮　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉の梅酒煮 　　　　　　　　　　　　　　デザートは　　月の雫 　　　　　   　　　　　　　　　　　　↓　　こんなたくさんの新しょうがをとにかく刻みました 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　かえりは少しずつ炒るのがコツ 　　　　　　　　　　　　一度に済ませようと手を抜くと美味しく出来ません 　　　　　　　　　　　　手間ひまかけることが愛情です　とおっしゃっていました　　  

   　　　　　　こんなにたくさん出来ました　　↑  　　 　　　とにかく　美味しい。これさえあれば、ご飯がどんどんすすみます 　　　こういう佃煮は市販で買うと結構高いですよね。 　　　手作りだと何よりも安心して口に入れられるし、経費もかからないし、何より 　　　つくる楽しさがあります     　　　　　　　アシスタントを務める中村さんのデザートはやさしい味です 　　　　　　　『和菓子のお菓子の教室』を年末にかけて予定しています。　 　　　　　　　　　　　～　　新春を飾る和菓子　　～　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しみにしていてください 　　　　　　　　　　　　

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         　　☆10月からは定例の教室に加えて　マクロビの教室も始まります。 　　　　長崎のマクロビオテック専門店のテラ・ハウスのテラ・ママが登場　！ 　　　　　　　　　10月１３日　（月）　　１０：００～ 　　　　　　　　　　○　テラ・ママのマクロビ精進料理 　　　　　　　　　　　講師　　坂上清子　先生 　　　　　　　　　　　料金　　３５００円   　　　　10月15日　（水）　　１３：３０～ 　　 　　　　　　　　　　　○　昌子おばあちゃんの保存食・常備菜　 　　　　　　　　　　　　講師　　　島田昌子　先生　　 　　　　　　　　　　　　料金　　　１５００円　　　   　　　　　10月17日　（金）  １０：３０～ 　　　　　               ○   市場料理　～旬の野菜を使って～ 　　　　　　　　　　　　講師　　　岩崎民子先生 　　　　　　　　　　　　料金　　　２５００円 　　　       　　 　　　　　　　　　  　　　　　　10月２８日　（火）　１０：３０～ 　　　　　　　　　　　○　美味しいパンと素敵なコーディネート 　　　　　　　　　　　　講師　　　窄中雅子　先生 　　　　　　　　　　　　料金　　　２５００円 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細はこちらから   　　　　　☆　お申し込みは　電話か　カテゴリーの『料理教室の申し込み』　から 　　　　　　　　お願いします 　　　　　　　　　　　※　応募者多数の場合は抽選になります 　　　　　　　　　　　　　TEL　８５６－８１０１　　㈱チョープロ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kuriya　スタッフ　まで 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　テラ・ママのプロフィール　　 　　　　　　坂上清子　　　　　　リマクッキングスクール師範科修了 　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００１年6月よりマクロビオテック専門店 　　　　　　　　　　　　　　　　　　テラ・ハウスをオープン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄米食の良さを広めるため料理教室、セミナー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　等を開催し、普及に努める　

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