KURIYA調理室

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※赤文字の日はお休みです。
料理教室スケジュール
Kuriyaのイベント

2008年11月28日(金) 16:1112月岩崎先生のおせち

  新春を迎える準備で、師走は忙しくなりますね     最近は市販のおせちを準備されるご家庭が多くなってきましたが     何かひとつでも、手作りのおせちを作ってみてはいかがでしょう     岩崎先生に教えていただくレシピは本当に気軽に美味しく     きっと家族の方にも喜んでいただけます       このだし巻き玉子の作り方をぜひ、覚えていただきたいと思います     料亭でたべるあの味が簡単にご家庭でつくることができます

 

 

 

12月Kuriya料理教室

ゆずすし

えびしんじょう

ダシ巻き玉子

 胡桃ごまめ

五色なます 

 

 ★ 12月の教室 ただいま受け付けております

 

     

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2008年11月27日(木) 19:00美味しいパンと素敵なコーディネート

11月25日(水)  窄中先生の教室です        本日のメニュー         ごぼうのポタージュスープ                          生春巻きのサラダ仕立て                           胡麻胚芽ロール                          クロッカン オ ゼマンド           サプライズ デザート    胡麻のアイス          前日から4つのパターンでセッティング                       ↓  彩りも鮮やかな素材たち

 

         計量はきちんと正確に

    薄くスライスしたごぼうを炒めて クイジィナートであっというまに完成    お鍋の中で直接つぶせるのが便利です      胡麻の香りが香ばしい胚芽ロ-ル                玉子の白身がたくさんあったら、ぜひ作ってみてください!               簡単で美味しく、おしゃれなクッキーです   生春巻きは一枚づつ 水道水でさっと濡らす程度、またはまな板を少し濡らすと素材の水分で綺麗に巻けます      

トップテンのワイングラスでワインを! (中身はグレープジュース です)

 

大人の気分を演出 

            ★ お持ち帰りのおみやげもたくさん 先生が綺麗にラッピングして下さいました

 

         

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2008年11月24日(月) 16:26Kuriyaのギフト

  もうすぐ12月  この時期は楽しいイベントや忘年会などの行事が多い月

    日頃 お世話になっている方々や、親しい友人へのちょっとしたプレゼント         ★ Kuriyaでは ご予算に応じたギフトを用意しています             いつもとはちょっと違う、気の効いた贈り物             きっと素敵な笑顔がかえってくるはず                                                  

     

          ご家族とのクリスマスパーティや仲間との楽しい集まりに、お役にたつものを    揃えてみました      

  

   

 

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2008年11月22日(土) 10:48料理教室のお知らせ

   ★  12月15日(月)三好かおり先生の教室は定員に達しました    たくさんのお問い合わせありがとうございました    ★  12月から 料理教室にお申し込みいただいていてキャンセルをされる場合      3日前までにご連絡をお願いします      それ以降はキャンセル料をいただくことになりますので、よろしくお願い      申し上げます                キャンセル料       1000円                                Kuriyaステッフ

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2008年11月21日(金) 19:59昌子おばあちゃんの保存食

 11月19日(水)      島田先生の教室です     ★  本日の献立           かまどさんで炊く釜飯                           白蕪の即席千枚漬け                           にんじんジャム                           さつまいものようかん             いつもの笑顔で、まずは土鍋の取り扱い方から                 蕪の皮を使って一品教えていただきました   蕪の皮を一日干し、昆布と調味料で即席漬けをつくります     シャキシャキした歯ごたえが美味しい           先生のジャムは素材を裏ごしします 少し大変な作業ですが、そこで美味しさが 決まります   ★ 今日の昌子語録  「お料理はマメにする人にはかないません」                「料理を大変だとは思わないこと                  思っただけでも、本当に大変になります」            裏ごしは目に対して対角線に  

                   人参とはとても思えないきれいな色   生姜を入れることで何ともいえない美味しさです  パンにつけてどうぞ!

 

 

 

             かまどさん  炊き上がりました!!!

 

                芋の皮もカラリと揚げて無駄なく使います                   あっさりとして上品な美味しさ

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2008年11月21日(金) 17:15原田知世 さんの来店

  ☆去る10月26日 長崎出身の女優 原田知世さんがKuriyaに来店  前日もお越し頂き、この日は、お姉さまご家族、ご主人揃ってきていただきました           東京の自由が丘にあるようなお店ですね との感想        Kuriyaの設計は 自由が丘の「ジン・アーキテクツ」        増田さんの作品は、自由が丘にもたくさんあるので、        同じ雰囲気を感じていただいたのかも        嬉しい一日でした

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2008年11月21日(金) 16:03とっとって の取材

  11月18日(水)   長崎新聞 『とっとって』の12月14日発行の「おせち料理とお餅」 の特集に   kuriyaの料理教室の先生方のお料理が掲載されます。      この日はkuriyaでお料理の撮影         (岩崎先生はお留守のため、後日 ご自宅で撮影します)

 

              島田昌子先生    お雑煮 ・ 新春の口取り       窄中雅子先生     小エビのマリネ       岩崎民子先生    柚子寿司 ・ 胡桃ごまめ       中村史子先生     お餅を使って                     七福大福                      三味あられ  

 

 

          ★  新春の我が家のおせち料理にぜひ、加えてみてください     きっと参考になると思います

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2008年11月16日(日) 13:34ワークショップ

11月15日(土曜)

    Kuriya で  『チャリティ Love YOGA』             『みんなで作ろう!LOVE キャンドル』                                              ☆ ヨガに参加することで、ユニセフに募金                                  様々な形の貝殻にろうを流し込んで、手作りろうそくを作ります      今日は 100個 できました!!                 ☆  ヨガに参加して、またコンサートに参加して    いずれもユニセフの募金できます                        チケットはKuriya に置いてます

  

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2008年11月15日(土) 16:21Kuriyaの道具

  わっぱのお弁当箱
  欲しいけれど、なかなか手が出ない‥‥    お求めやすいお値段で、わっぱのお弁当箱が揃いました     

 

 

                           丸い形は 裁縫箱として使ってもいいですね  

 

                                                                         そのほか、色物も置いてみました↓  

   

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2008年11月13日(木) 16:02本格イタリアンで楽しいひと時

    11月12日(水)   三好先生のイタリアン♪          この日のメニュー   ポテトサラダジェノベーゼ風                  サツマイモのミルクスープ                  秋の収穫祭ピッツア                  ローズマリーと黒オリーブのスコーン                            巨大な鳴門金時がお出迎え ↓        サツマイモは低温でゆっくり火を通すとサツマイモのでんぷんが糖分に変わり、       蒸かすことでより一層芋の甘みを味わうことができます             三好先生の自宅で育てたたくさんのバジルを使ってジェノベーゼソースを          

    バジルは葉の葉脈を丁寧に取ることで苦味が和らぎます

               ピッツアを焼く時に大事なことは 天板ごと余熱にかけること   イタリアの職人さんは、2時間半から3時間を余熱にかけるそうですよ    手で形成します   ↑ トマトソースはゆっくりと炒めて、たまねぎの甘さを引き立たせます       ローズマリーとブラックオリーブを混ぜ込み、ちょっと大人のスコーン         出来上がったジェノバソースを絡めて、パルミジャーノをすりおろします                       たくさんの茸たっぷりの熱々のナポリピッツアの完成         

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