★リマクッキングスクールのお試し講座のお知らせ

  　　　マクロビオテックは玄米をはじめとする色々な穀物、季節の野菜・海草 　　　豆類など自然の恵みを生命の糧としていただく、味わい深い食養料理です    

     

 

 

   

              

     　　　　　　　♪　リマクッキングスクール主任講師の尾形妃樺怜　先生による 　　　　　　　　クッキングライブと講演会 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　　九州では初めての講演会です 　 　　　　○　料理教室　　　　　　　２００９年1月１０日（土） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前の部　　　　　１０：００～　１２：３０ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後の部　　　　　１３：００～　１５：３０ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　費用　　　　１講座　４０００円     　　　　　○　講演会　　　　　　　　２００９年１月１１日（日） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０：３０　～　１２：３０ 　　　　　　　　　　　　　　　　　『家庭に取り入れよう陰陽の知恵』　 　　　　　　　　　　　　　　　　　講師　　　尾形妃樺怜　先生 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　費用　　　3500円（お食事付）

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　　　　１２月１７日（水）　　　　　　　島田先生の保存食です   　　　　　★　本日の献立　　　　　　　　　　金柑の甘酢煮 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごまめ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚の紅茶煮 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　譲著饅頭  

                              

市場には未だ金柑があまり出回ってなく、生で食すものしか手に入らず、高価でした。みなさんが作られるときはもっと出回って安い時に試されるといいと思います。   

 　　　　　　　　　　　

  　お酢を使うことで、甘煮よりもすっきり、柔らかくできました

 

みなさん、この時とばかり、いろんな質問をぶつけます

今回の昌子語録　

○　料理は急がば回れ

○　焦げぐせをつけないこと　

 　

 

 

 

 

八角と青ねぎ・紅茶で豚の紅茶煮

お正月に如何ですか

　　　　　　　　　　　　　　　　　※熱いうちにタコ糸は取ってください 　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　  

蕪に見立てました↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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    12月１５日　（月）　　三好先生　２回目の教室　です　 　　 　　　★　　１２月にふさわしい豪華なメニュー 　　　　　　　　　冬野菜の気まぐれサラダ 　　　　　　　　　マッシュポテトとひき肉のオーブン焼 　　　　　　　　　絶品パエリア 　　　　　　　　　ダークチェリーのクラフティ   　　 　　　　　ストウブの鍋の特性から使い方まで丁寧な説明

　

  　　○　今回、生徒さんから一番喜ばれた　サフランの取り扱い方 　　　みなさんも高価な材料だけに、買ったもののいまひとつ使い方が分からず 　　　あの黄色が出なくてがっかりなさったことはありませんか？   　　　　　サフランは乾燥させることが大切　　フライパンで焦げないように 　　　　　炒ってからパラパラにさせると　→　　こんなに綺麗な黄金色に                 サフラン１ｇを採るのに、３００本の花が必要とか、高価な訳です     　　　　　　　アサリのうまみがたっぷり入ったスープを注ぎいれます

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮮やかな絶品パエリア     　　　クラフティもとっても簡単　アツアツも冷めても美味しい 　　　今回はブラックチェリーを使いましたが、酸味のあるブルーベリーでも可     　　　　　　　　　　　　　　　柿の甘さが新鮮！

 

 

ローズマリーが効いてます

　　　　　　　　　

    　　　　　　　　　　　　

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  　１２月１４日　（日）　発行の長崎新聞発行　「とっとって」　にＫｕｒｉｙａの料理教室の 　先生方が提案されたおせち料理が掲載されました  

　　　　これからおせちをつくろうと考えられている方、必見です 　　　　我が家のおせちに華を添えます　　　　　   　

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    お待たせしました 　　リネンの中でも特に高品質で定評のあるベルギーリネンのトップブランド

　　ＬＩＢＥＣＯ

　　Ｋｕｒｉｙａ　に入荷しました   　　　　   リネンは… ・ さっぱりとした清潔感があり、快適です ・使われるほどにやわらかくそれでいて耐久性があります ・色落ちにも耐性があり、洗濯後も美しいままです ・毛羽が立ちにくく、静電気やアレルギーを起こしません ・洗濯後の乾きが早いことから、洗い替えが少なくてすみます   ＬＩＢＥＣＯのリネンはあなたの暮らしを、よりシンプルで豊かにしてくれます

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

    　　　　　　　     　　　　　　　　　このエプロンは優れもの　　他の色も素敵です

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　　　　１２月５（金）　　　　　　窄中先生の教室です   　　　　　　本日のメニュー　　　　　　　シュトーレン　（クリスマスのパン） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温野菜のバーニャカウダー風 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガルショーク 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アツアツ林檎のｱｲｽｸﾘｰﾑ添え   　　　　　　　　　　ご家庭やお友達との楽しい集まりに、この日の献立や提案が 　　　　　　　　　　きっとお役に立てるはず 　　　　　 　　　　　　　　　　　　             　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅玉の整列

 

  くりぬいた林檎の中にパン・グラニュー糖・バターをたっぷり詰めてシナモンパウダー

　をかけてオーブンへ

 

  

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　 温野菜の材料たち　

 　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　みなさん　真剣に取り組まれています

　　　　　

                       　　　　　　

　　　　　　　　　　　

 

 ガルショークのスープはルウをさらさらになるまで炒めて作ったので、滑らかなスープ

　が出来ました

 

 

 　

 　　　　　

　★　クリスマスのパン　シュトーレン　　ドイツの伝統的なお菓子

クリスマスの４週間前からｼｭﾄｰﾚﾝを用意し、ろうそくも４本準備します　ろうそくは日曜毎に１本づつ灯しだんだんと明るくなっていきます　　ｼｭﾄｰﾚﾝもスライスして少しづつ食べます　Ｘmasを迎える頃にはろうそく４本に灯が灯り部屋が明るく暖かく、このお菓子を食べきるころになります

　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

 

  　　♪♪　お土産は　お持ち帰りのシュトーレンと　先生からのプレゼントのクッキー 　　　　　　　　　　　            

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　　お問い合わせありがとうございます 　　２００９年１月　の料理教室が決まりました 　　　☆　　新しい講師　中村史子先生に加わっていただき、家庭でできる 　　　　　　和のしつらえ  お菓子とお茶を教えていただきます 　　　　　　毎日のあわただしい時間のなかで、ちょっと自分にご褒美‥‥ 　　　　　　美味しいお菓子と香り高いお茶をご自分のためにいれてみてはいかが 　　　　　　でしょう       　　　１月９日　（金）　　　　１０：３０～ 　　　　　　　　　　　○　 和を楽しむ～　家庭で作れる和菓子とお抹茶～ 　　　　　　　　　　　　　　中村史子　先生　　　　　　１５００円   　　　　１月２1日（水）　　　　１３：３０～ 　　　　　　　　　　　○　昌子おばあちゃんの保存食・常備菜 　　　　　　　　　　　　　島田昌子先生　　　　　　　　　　　２０００円   　　　　１月１６日（金）　　　　１０：３０～ 　　　　　　　　　　　○　旬の野菜を使って　～市場料理～ 　　　　　　　　　　　　　岩崎民子先生　　　　　　　　　　　２５００円   　　　　１月２７日（火）　　　　１０：３０　～ 　　　　　　　　　　　○　美味しいパンと素敵なコーディネート 　　　　　　　　　　　　　窄中雅子先生　　　　　　　　　　　２５００円   　　　　　１月３０日（金）　　　１０：３０～　 　　　　　　　　　　　○　本格イタリアンで楽しいひと時 　　　　　　　　　　　　　三好かおり先生　　　　　　　　　　　　２５００円 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　詳細はこちらから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ☆　　お申し込みいただいて止むを得ずキャンセルされる場合は、教室開催の 　　　３日前　までにご連絡をお願いします。　 　　　それ以降はキャンセル料１０００円を頂くことになりますので、ご了承ください　　　　　　　　　　　　　　

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　　１月から　Ｋｕｒｉｙａの料理教室の講師に中村史子先生をお迎えして　 　　　　　　　　　和を楽しむ　～　家庭で作れる和菓子とお抹茶　～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を開講します 　　　中村先生は和菓子処　城下町松江で和菓子を学ばれ、お茶のお仲間と 　　　和菓子をつくって、お茶席でも楽しまれていらっしゃいました 　　　　　 　                               　　　　　　　　 　　　　　　　１月は　花びら餅　 　　　　　　　とろけるようなやわ肌に、うっすら透けた桃色が　　　　　　　　　　 　　　　　　　華やかで品のいい、出来上がったときの満足度がとても高いお菓子 　　　　　　　　お正月のおもてなし菓子として　みなさんも挑戦してみませんか！

 

１月９日　（金）　　です

 

 

 

友人を招いてご自宅でお茶の会も楽しめますね 

 

 

 

 

上品な甘さ 

　　

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