五月　　皐月　

   　　　　　 田に早苗を盛んに植えるので「早苗月」　といったのが略されたとか、 「五月雨月」を略したともいわれています。この月には端午の節供もありますね。　　　　　　　　　　  

 

   　               ５月８日（金）　　　　　１０：３０～                         ○　和を楽しむ　　～家庭で作れる和菓子～ 　　　　　　　　　　　　　中村史子先生　　　　　　　　　　１５００円 　 　　　　　　　５月１３日（水）　　　　　１０：３０～ 　　　　　　　　　○　美味しいパンとブランチメニュー 　　　　　　　　　　　　　窄中雅子先生　　　　　　　　　　２５００円   　　　　　　　５月２２日（金）　　　　　１０：３０～ 　　　　　　　　　○　おうちで作る本格イタリアン 　　　　　　　　　　　　三好かおり先生　　　　　　　　　　　２５００円   　　　　　　　                                                ☆    詳細はこちらから       　　　　※　　お申し込み頂いた後にやむを得ずキャンセルされる場合は開催日の 　　　　　　　３日前までに連絡をお願いします。それ以降はキャンセル料１０００円 　　　　　　　をいただくことになりますので、ご了承ください。　　　　　　　

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３月２４日（火）              窄中先生の教室です。

ＭＥＮＵ

キャロットスープ

春野菜のサラダ

グラタンパン

ウイークエンドケーキ

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桜の季節らしいコーディネート

 

      色とりどりの春の野菜たち　　　　　　　　　　　こちらは新種の野菜　プッチーナ

    プッチーナ

南アフリカ生まれの佐賀県育ち。表面を被うキラキラとしたジュエリーのような粒

（塩分の結晶）とプチプチはじける不思議な食感。語源は「小さく可愛い」を意味する

フランス語の「put」と野菜の「菜」をプラスしたネーミング。

 

 

 

お米を加えてとろみを出します。

 

 

↓　こちらはＷＥＥＫＥＮＤ ＣＡＫＥ　気軽に焼けます。

                                       ↑　グラタンを中に入れて焼くので腹持ちがいい食事パン。

 

 

 

 

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辛夷

今が満開、ライトアップされた夜の姿も美しいので、ぜひご覧になってください。

 

 

辛夷は　もくれん科の落葉高木。もと山野に自生しますが、庭木にも

植えられています。田打桜と呼ばれるのは、桜に魁けるその開花を見て

耕しを始めたいわれによるそうです。

 

 

 

 

    コブシというのは蕾の形が赤ちゃんの握り拳に似ているからその名前がついたとか。    

　

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これからの季節、お庭で過ごす時間が多くなってきます。

kuriyaでは庭仕事が楽しくなるグッズを少しだけ集めてみました。

 

     

    　　　　　　　　　　　　　　☆　ハーブの苗も揃えています。

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  ３月１８日（水）   本日の献立　　　茹で豚 　　　　　　　　　　切干大根のハリハリ漬け 　　　　　　　　　　竹の子の水煮 　　　　　　　　　　つわ蕗の佃煮　　　　　　　　　　

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   つわを選ぶときのポイントは茎にひげがあるかどうか。無いものは硬いので注意してください。 よく洗って一晩アク抜きをします。この日はkuriyaで使用しているトリムの還元水に１時間つけて作りましたが、 短時間でもアクは抜けていました。   　 市場にも出回っていますし、近くの山でもたくさん入手できます。 ぜひ作ってご飯のお友に。  

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は少人数でしたので、皆さん和気藹々。先生のお話に笑いが絶えない教室でした。       手軽にできるので、ぜひみなさんもご自宅ならではのハリハリ漬けを作ってみませんか。

        丸干しの大根を漬けたもの　　　　　　　こちらは皮を干してから漬けたもの

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  長崎を代表するデザイナー・山崎加代子さんが手がけた デザイン手ぬぐい「長崎年中てぬぐい」が入荷しました。     柄は６種類。 季節のモチーフがシンプルな色で表現されています。 同じ柄のかわいいしおりもついています。   手ぬぐいは日本の伝統的な万能布。 タオル代わりに使ったり、ペットボトルにおしゃれに巻いたり、 腰に巻いて簡易エプロンにしたり、２つつなげてのれんにしたり。。用途は無限大。 ちょっと古くなったら、台布巾やぞうきんにしてムダなく使えます。   柄や色がおしゃれなので、 ちょっとした贈り物にもおすすめです。   1枚1,000円（税込） 6枚5,000円（税込）   reported by tanaka

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３月１６日（月）　 　　　　ｋｕｒｉｙａで初めて、プロのシェフによる料理教室を開催しました。 　　　　 　今道シェフの本日のMENU 　

　　　　　　　　　　　　　　　　・　春野菜のお米のｻﾗﾀﾞ

　　　　　　　　　　　　　　　　・　真鯛のソテー・竹の子のポタージュソース

　　　　　　　　　　　　　　　　・　桜のレアチーズケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　・　シェフのもう一品

　　　　　　　　　　　　　　　　　（鴨のｺﾝﾌｨと菜の花のパスタ　）

 

 

  野菜の取り扱い方から、MENUには無いソースの作り方まで伝授  

  　　　　　　　　ソースの種類も豊富　　　　　　　　新鮮な野菜たち　

 

丁寧に扱ったお米と野菜のハーモニー

 

おしゃれな盛り付け方も教えてもらいました

          

後方は竹の子の皮　　白子のソテーも美味

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ｋｕｒｉｙａのヨガ 

 

　　　　　　今月からお昼のヨガのクラスが始まります。 　　　　　　これまで夜のクラスのみでしたが、皆様からの希望にお応えして 　　　　　　『森の舎楽』の井上清子先生　のレッスンです。 　　　　　　　岡西先生はただいまインドで修行中ですので、夜のクラスは 　　　　　　お休みです。   　　　　　   　　　　　日　時　　　　　　　４月１１日（土曜）　　１２：３０～　１４：００ 　　　　　場所　　　　　　　　kuriya２F 　　　　　持ってくる物　　　　ヨガマット（レンタル有り） 　　　　　　　　　　　　　　　　タオル　 　　　　　　　　　　　　　　　　笑顔  　　　　　参加費　　　　　　２０００円 　　　　　 　　　　　　　　　※　　動きやすい服装でお越しください。 　　　　　　　　　※　　予約等は必要ありません。     　

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  　　　　　　　　　中村先生の　家庭で作れる和菓子      　　　 　　　　　　　　　今月は　　　　　　　　 桜餅 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草餅 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒氷 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お抹茶  

                        

                    最高の熱伝導率を持つ銅のお鍋は、あっという間に鍋全体に 　　　　　　　　熱が行き渡ります。餡を練るのも早く出来ます。     

 

 

　　　　　　　　　　　　　　今日はやることが多く、皆さん大忙し

  　　　　　　　　ヨモギの若葉を混ぜます　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節の抜き型で様々な形を楽しんで 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　

桜の葉の香りがほんのりと漂う春を代表する餅菓子

        　　　　　　　　　　　若草色やよもぎの香りが春を思わせますね

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　　　☆　第２回　HANKO　教室の受講生を募集します

　　　　　『　　ハンコで春のおもてなし　♪　』

　　　　　　 　　　　　　日時　　　　　　　　　４月３日（金）　　　AM１０:００ ～   １２:００ 　　　　　　定員　　　　　　　　　１０名程度 　　　　　　受講料　　　　　　　１６００円（材料費込み） 　　　　　　道具　　　　　　　　　鉛筆　　Ｂまたは２Ｂ・カッターナイフ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　お持ちの方はアートナイフ・彫刻刀 　　　　　　講師　　　　　　　　　かんのみちよ　　先生 　　　　 　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　　　　　　　　柔らかくて彫りやすい消しゴムを使ってはんこを作ります。                          作ったはんこをアレンジした、あなただけのランチョンマットや 　　　　　　　　　　コースターで春のおもてなしをしてみませんか。 　　　

 

 

 

  　　　　　　　　　  

  　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　※　お問い合わせ・　お申し込みは、お電話か、メールでお願い致します。                       TEL　095-856-8101　　　㈱チョープロ内　Kuriya　スタッフまで 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　　　

　　　　　　　　

   

 

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