５月２２日（金）　三好先生の教室  

　　　　　本日のＭＥＮＵ　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　ガーリックトースト

　　　　季節のオリジナルサラダ

　　　　ペスカトーレロッソ

　　　　ベイクドチーズケーキ

   

上質のｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙをこんなにと思うほど、たっぷり回し掛けます

    先にソースを作ってパンに塗る直前にパンをカットすることがポイント！

   

  ナンプラー入りのドレッシングで。

　醗酵食品を２つも使ったこのサラダは深い味がしました

            あさりと海老・水イカの旨味がたっぷりの出汁をとります。 この時のあさりは１０回しっかり洗いました。

      ビアンコは白・ロッソは赤　 オイルににんにくの香りをしっかり移して、魚介のスープとトマトでソースを。     

 美味しい料理に会話も弾みます。

  

     

材料を全て混ぜ合わせて焼くだけ！

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  kuriya は今年の5月で一周年を迎えました。    一周年の節目に、kuriyaオリジナルのショッピングバッグを作りました。   kuriyaのショールーム入口正面の壁に描かれている森の動物たちの絵を、   kuriyaのテーマカラーであるベージュで表現。   落ち着きのあるシンプルなバッグになりました。       日曜日から、お買い物に来てくださった方には、   この新しいショッピングバッグに入れて商品をお渡ししています。   以前の茶色いバッグをご希望の方がいらっしゃいましたら、   在庫がある限り対応いたします。   どうぞ今後ともkuriyaをよろしくお願いいたします。

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越前漆器の製造販売の老舗　『松屋漆器店 』

 

 

ナチュラルな白木に内側は朱色のモダンな重箱 

 

 

二段・三段重ねの重箱はお正月のおせち料理はもとより、行楽のお弁当

普段の食卓に一年中活躍しそうな木の器です。 

 

木目が美しく、ナチュラルな風合いと器の合わせやすさが特徴です。

主にタモ材を使用しています。

 

 

 

 

 

木のトレー 

 

シンプルで器を選ばない万能なものが一番。厳選された美しい天然木で

作られたこのトレーは軽くて使い心地が良さそうです。 

 

 

   

 

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～　入門講座でリンパについて学ばれた方々･新たにリンパにご興味がある方に　～

自分でできるリンパマッサージ

『セルフリンパ初級講座』開講のお知らせ

講師　　　宇田川るみ子　　　先生 （リンパ美容セラピー協会認定テクニカルマスター）

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リンパトリートメント講座内容

第１回　　　　　腹式呼吸（深リンパ）顎下リンパ・リフトアップ （リンパの仕組みと分布） 第２回　　　　　片・首・腕・デコルテ （リンパ循環要因・リンパマッサージの基本） 第３回　　　　　内臓リンパ　　・デトックス・　セルライト解消 第４回　　　　　足・　膝の痛みの改善　・　ヒップアップ・ （禁忌症状について） 第５回　　　　　背中　・腰痛・（ウエストの引き締め）　・肩こり （リンパマッサージの効果） 第６回　　　　　実技・　理論の復習・　質問タイム

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講座開講日

午前の部　　　　　　　　　　午後の部 ５月２４日（日）　　　　　１０：３０～　１２：００　　　１３：３０～　１５：００ ５月３１日（日）　　　　　１０：３０～　１２：００　　　１３：３０～　１５：００ ６月２１日（日）　　　　　１０：３０～　１２：００　　　１３：３０～　１５：００ ６月２８日（日）　　　　　１０：３０～　１２：００　　　１３：３０～　１５：００ ※　途中からの受講も可能です。 全６回の内容を受講することで初級が終了します。 都合により上記の日程で全６回を終了できない方については、別途補講を 行いますのでご心配ありません。

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受講費用

全６回分　　　１５０００円

教材費　３０００円

お申し込み・お問い合わせはkuriya　　まで。

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  ５月１６日（土）は『麦の風』の宮崎弘悦先生による皆さんお待ちかねのパン教室。   参加されたのは、ほとんどが普段イーストでパンを焼いている方でした。   天然酵母パンは、発酵に時間がかかる分、   ゆっくりゆっくりと酵母が小麦のうまみを引き出してくれるスローフード。   宮﨑先生が一番おいしいという「南部地粉」と   扱いやすいホシノ酵母を使い、ごまパンとフルーツブレッドを作りました。   生地はすでに１次発酵済のもので成形、成形発酵、焼成の作業を行いました。   パン生地の状態に興味シンシン。質問もたくさん出ました。   国産小麦は少しべとつくので丸めるのもひと苦労。   愛情を込めて生地を丸める。先生の手にかかるとあっという間にきれいな形に。   発酵時間は酵母の状態や環境によって変わってきます。 計画通りに行かないのが楽しくもあり、大変でもあるところ。   フルーツブレッドは細長い俵形に成形し、焼く前にクープ(切れ目）を入れます。     ごまパンとフルーツブレッドの焼き上がり。   クープから顔を出したレーズンがキュートな表情のフルーツブレッド。   だけど、レーズンは表に出て焼けてしまうと苦くなってしまうので、   なるべく中から出てこないように成形したほうが良いのです。 （それがなかなか難しい）   でも「自分の手で作ったものだから、かわいいでしょう？」と先生。   ひとりひとり違った形だけど、それぞれがいい味を出していました。   天然酵母のパンは焼きたてよりもあら熱がとれたくらいが一番おいしいとのこと。   バターや玉子を使わず、砂糖もほんの少し加えただけだけど、   小麦粉の甘みがしっかり出た天然酵母のパンを紅茶と一緒に楽しみました。   予定時間をかなりオーバーしての教室でしたが、先生の熱意が   参加者のみなさんにしっかりと伝わり充実した教室になりました。   reported by tanaka      

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 ５月１７日（日）　 宇田川先生による初めてのリンパ入門講座を開催。 悪天候に関わらず、大勢の方の参加をいただきました。自分の体を触ることは日頃 あまりありませんが、セルフ リンパを行うことで体の調子を整えることができるようになります。    

 

先生の長崎弁トークに皆さん大爆笑。

それでも小顔のリンパ講義は真剣に 受講されてました。

　　　

  　※　引き続き　今月　２４日（日）から初級コースが始まります。

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５月１３日（水）　　『美味しいパンとブランチメニュー』  

　　　　　　　　　本日のMENU

カレーベーコンパン

季節のサラダ　（　だしジュレを添えて）

ジャガイモの冷たいスープ

和風ケーキ

        出汁・煎りゴマ・調味料を火にかけ、温度が下がってから板ゼラチンを入れ冷やします。 　　　　　　　　　　        焼きナスはだしに浸して味を含ませます。      

 お洒落なサラダの完成！

 

 

赤ちゃんをおんぶして受講されたママも。 

       

カレーの風味がきいたおかずパン

 

     

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    教室の後、FM長崎・サンライズステーションの収録。 和やかなムードで、パン作りについて語っていただきました。 放送は　５月２２日（金）　AM８：４５　頃 　FM長崎　　サンライズステーション　『kuriyaのあるくらし』    

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明日　　５月１６日（土）　　１２時３０分より　kuriya　で『麦の風』のパンの販売を 致します。お楽しみに！ 　土曜のブランチに天然酵母のパンはいかがですか。

　

   　　　　☆　今後も定期的な販売を予定しています。  

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☆　第3回はんこ教室の受講生を募集します

『ハンコで夏の布巾を作ろう♪』

日 時：6月5日（金）　AM10:00 ～   12:00

定 員：10名程度

受講料：1600円（材料費込み）

道 具：鉛筆（Ｂまたは２Ｂ・カッターナイフ）

※お持ちの方はアートナイフ・彫刻刀をご持参ください

講 師：かんのみちよ 先生

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柔らかくて彫りやすい消しゴムを使ってはんこを作ります。

作ったはんこをモチーフに、布用のインクを使って布巾に模様をつけます。

はんこをひとつ作れば、模様を組み合わせたり色を変えて色々なパターンができます。

オリジナルのさわやかな布巾は、ちょっとした夏の贈り物にも、喜ばれそう。

オリジナルの手ぬぐいやハンカチにも応用できますね。

※　お問い合わせ・　お申し込みは、お電話か、メールでお願い致します。

TEL　095-856-8101　　　㈱チョープロ内　Kuriya　スタッフまで

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中村先生の和菓子教室

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落雁

あじさい（そぼろ菓子）

お抹茶

 

落雁

茶席には欠かせない打物干菓子。

米・麦・大豆などの穀物の粉に砂糖、しとらせる程度の水を加えて練り

木型などで形をとったあと乾燥させる

 

木型は高価ですが、こちらの型はお求め易いもの。

 

しっかりと隅まで生地を詰めます。

 

 

 

 

 

あじさい　（そぼろ菓子）

小さい飴玉のまわりにそぼろをつけて仕上げるこのお菓子は1年を通じて

様々な姿に作られます。そぼろとは、餡類をそぼろこし器でこしたものの総称。

 

 

あじさいに使う食用色素

 

練り切りを色分けしてこして、そぼろ状に。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あじさいにかたどって仕上げます。

 

 

 

寒天をあしらうと梅雨のあじさいの風情。

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