KURIYA調理室

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料理教室スケジュール
Kuriyaのイベント

2009年10月20日(火) 11:54昌子おばあちゃんの保存食

  10月15(火)   島田先生の教室                       本日の献立

ぶどうのジャム

青柚子の甘煮

青魚(鯖)の燻

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 中村先生の和菓子教室でリクエストのあった柚子の甘煮。

さらすのに、3日間ほどかかるので、今回はみなさんで持ち帰りました。

      本来は少し酸味のあるキャンベルを使う予定でしたが、今の季節、巨峰で作ることに。 甘みが強いので砂糖は控えめに。  

   

 ぶどうは皮を剥いて種を取り、皮と実を別々に煮、その後裏漉しかミキサーで にかけてから、一緒に煮ます。手間が掛かる分 、美味しくなります。  

 

 

 

ウェックの保存ビンに入れて持ち帰り。これだとプレゼントにも

お洒落で喜ばれます。 

 

 

 

 

 

 

 

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2009年10月15日(木) 17:32中村先生の和菓子

 10月9日(金)       本日の和菓子

栗饅頭

切り餅

お抹茶

 

○ 栗饅頭    秋の実りを包んでオーブンで焼いたお菓子。 小型のものが一般的ですが、栗の形に仕上げると趣があってよいものです。    

 

170℃のオーブンで15分ほど焼きます。焼いた直後より、時間が経ったほうが しっとりします。

    ○ 切り餅   求肥の中に季節の果物の甘煮を入れて作ったおもち。 色々な果物の甘煮やドライフルーツを入れて楽しみます。

 

 

今回は柚子の甘煮をいれてみました。昌子おばあちゃんお得意の保存食。 この作り方のリクエストが多かったので、次回の島田先生の教室で教わることに なりました。お楽しみに!

    和菓子で使った晒しは、熱湯消毒を忘れずに。次回に気持ちよく使いたいですね。この時にアルカリウオッシュを少し入れてから煮沸すると汚れがきれいに落ちます。  

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2009年08月12日(水) 22:16夏休み親子料理教室

8月4日(火)    昌子おばあちゃんから教わる料理の基本

土鍋で炊くご飯

出汁から取るお味噌汁

手羽先のオーブン焼き

肉味噌 野菜スティック

パンの耳のラスク

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いりこの扱い方から教えてもらいます。

最初の仕事は皆でいりこの頭と腹わたを取り除くことから始まりました。

真剣な表情でしっかりメモも取ります。

初めて握る(?)おにぎり

いつもは苦手なピーマンもおにぎりに入れ込むとへっちゃら!

油は充分、気をつけて揚げるンですよ! 


今回一番人気だった肉味噌とラスク。 野菜もたくさん食べました。たくさん揚げたラスクはおみやげにも。

お腹の赤ちゃんが出てきても僕がいるから大丈夫だよ!

どうです、美味しそうでしょう?

夏休みの1日をお母さんと過ごした楽しい一日。子供たちは皆さん想像以上の大活躍。 マイ包丁持参のお子さんもいらっしゃいました。これを機会に、ご家庭でも親子で色んな料理に チャレンジしてくださいね。

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2009年07月26日(日) 18:25kuriyaの道具 スガハラガラス

kuriyaにスガハラガラスが入荷しました。

 

 

ガラスの新しいカタチ。

  スガハラでは、4000種類以上の商品を製造しています。 これらの商品は、一貫して職人たちが中心となりつくりだしてきた、オリジナルデザイン の製品です。スガハラの職人たちは「優れた技能者」であることは勿論のこと、自分 自身が新しいカタチを生み出す「ものづくり」の主役なのです。

 

  無限の可能性を秘めた灼熱の液体であるガラスの新しい可能性を求め、 日々挑戦している意欲盛んな職人たち。  

  

 

 「普段の生活を豊かにする」モノ作り。  特別な記念日にしか使わない高級品・豪華に大切に眺める美術品も良いけれど 毎日の普段の生活の中で、当たり前に使ってもらえるモノ作り。       

 

リストランテ 厨 でも、カトラリーレスト・オリーブオイルを入れる

グリッドプレートを使用しています。

 

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2009年07月18日(土) 17:06kuriyaの家〜モデルハウス完成見学会〜

台所から始まる豊かな暮らしを提案するkuriyaオリジナルの家がいよいよ完成します。

A〜Eまで全5タイプのうち、A棟とC棟をモデルハウスとして一般公開します。

見どころは、なんといっても、オリジナルの台所。

住む人が使いやすいように、こだわりを持ってオーダーできるのが魅力です。

素足に心地よい無垢材の肌触りもぜひ体感してみてください。

完成見学会は7/25(土)10:00からスタートします。

ぜひご家族でご来場ください。お待ちしております。

モデルハウス所在地:長与町高田郷字高田越

見学時間10:00〜17:00

お問い合わせは095-856-8101(kuriya事業部)まで。

(担当者が常駐していないこともありますのでまずはお問い合わせ下さい。)

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