１月２６日（火）　窄中先生の教室。

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本日のＭＥＭＵ

ベリーのパン

お芋の甘ーいスープ

ホワイトクッキー

ガトーショコラ

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バレンタインも近いので今月はガトーショコラとホワイトクッキーを特別に教えていただきました！

 メレンゲのたて方・混ぜ合わせるポイントをつかむのが、美味しく仕上げるコツのようです。

 

 

 

 

 

 ひび割れも美味しさを増してくれます。

 

粉砂糖でデコレーション

 

 

 

 

 

 

こちらは雪のようなホワイトクッキー。　手軽に作れます。

 

 

 

粉砂糖をまぶしてワイングラスに入れると、お洒落なスウィーツに。

 

 

 

 

ベリーソースとドライベリーがたっぷりのパン

 

 

 

中はしっとりベリーの風味・上皮はクッキー生地をトッピング。

 

 

 

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　　　　ＨＡＰＰＹ　ＶＡＬＥＮＴＩＮＥ！
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 もうすぐバレンタインデー。お菓子作りが楽しい季節です。ｋｕｒｉｙａではお菓子づくりの道具を揃えています。

また、使っていて便利なもの・楽しくなるものなど集めてみました。一度、のぞいてみませんか。

 

 

 

 

 

 

  

 

キッチンを明るくしてくれる爽やかなカラーの排水口キャップ。

排水口のサイズに手軽にカットできます（３サイズ対応）　　　　　　　　　　　　　　　　　　シリコンカップ　星型の他に色んな形があります。

お弁当のおかず入れに何度も繰り返し使えるほか、オーブンでも使用できます。

 

 

 

レモン絞りとシリコンポットホルダー

レモンの実の部分に押し当て果汁を受けてくれるので、便利！

ホルダーは柔らかいので鍋つかみ・鍋敷き・果実を絞る時など、様々な用途にお使いいただけます。

  

 

巻きまきガンコクロスとグラッドプレス＆シール

 水を含ませて汚れを落とすがんこクロス。必要な分だけ切り取って使います。

高密閉性プラスチックラップ。二枚重ねて軽く押すだけで簡単に密閉でき、食品の保存に最適。

 

 

 

 

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１月１９日（火）　　　春節祭を前に　ＹＵＭＩＫＯ先生の教室。

　　　　　　　　　　　　ランタン一色に染まる長崎。今年は２月１４日から。

 

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本日の献立　

中華ちまき

早春の野菜スープ

中華風酢のもの

マーラカオ

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日本人は昔から苦味のある野菜に春の訪れを感じることができる唯一の民族でした。菜の花は

ほろ苦く、子供の時には苦手だった方も、大人になって好むようになった方も多いのでは。

 

 

たっぷりのアサリで取った出汁に早春の野菜を添えていただきます。

 

 

 

 

 説明も手際も軽快で、どんどん行かれるＹＵＭＩＫＯ先生

 

竹の皮はぬるま湯に漬け、柔らかくしておきます。干し海老と椎茸の戻し汁で 風味をつけた

もち米を入れて蒸し上げます。

 

 

 

 ランタンの時期になると食べたくなる中華スィーツ。しっとりしていて簡単に作れます。

ラード使用なので、しっかりお腹にたまります。

 

円盤のように大きいマーラカオは切り分けてお出しします。 

 

 

 

 

 

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フラワーアレンジメント教室

一部チラシに訂正事項がありましたのでご連絡します。

誤：2/7(日)開催

正：2/14(日)開催

お客様にはご迷惑をおかけします。

お申し込みの際は開催日を今一度お確かめください。

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1月１４日（木）　　　何気なく毎日飲んでる日本茶。

　　　　　　　　　　　　意外と淹れ方をご存知の方は少ないのではないでしょうか。

　　　　　　　　　　　　今回初めて、ｋｕｒｉｙａで教室を開催しました。

　　　　　　　　　　　　なかなか奥が深く、勉強になりました。

 

 

 

この日はザ・長崎の取材もあり、記者の方も熱心に質問も。

 

 

お湯の温度・浸出時間・注ぎ方で味が左右され、一煎目・二煎目の

味わい方も教えていただきました。

 

 

一煎目の入れた後の茶葉。しっかりお湯を切り、このように丸くまるように。

 

 

 

 

煎茶を氷で淹れると、極上の甘みのある氷出し煎茶が楽しめます。

氷の溶ける力と時間で美味さを引き出します。

 

 

 

口に含むと誰もが歓声を上げるほどの味わい。

 

 

 

 

 

新しい年にふさわしい大福茶。和三盆と黒蜜のゼリーを添えて・・・

 

 

 

 

 

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