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　　　●○　　Ｋｕｒｉｙａの料理教室をお申し込みいただき、何らかの事情でキャンセルされる場合の

　　　　　キャンセル料についてお知らせします。

　　　　                 ※　当日の場合　　　　　　・・・・・・・・　受講料全額

　　　　　　　　　　　※　教室開催の３日前まで・・・・・・・・　１０００円

 

　　　　　　　　　　　　　　　（例）　　　教室が11日の場合　

　　　　　　　　　　　　　　　　　11日　　　　　・・・・　　　全額

　　　　　　　　　　　　　　　　　１０日　　　　　・・・・　　１０００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　９日　　　　　・・・・　　１０００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　８日　　　　　・・・・　　１０００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　７日　　　　　・・・・　　　ナシ

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　　　●○　料理教室ポイント使用について

　　　　　　これまでＫｕｒｉｙａの料理教室に参加いただいた方には１教室につき、１ポイント

　　　　　　をさしあげております。１０ポイントで２５００円の教室参加料としてお使いに

　　　　　　なれます。　　　

　　　　　

　　　　　（例）　受講料３０００円の教室に参加の場合 　　・・・・・

　　　　　　　　　　　　ポイント１０ポイント２５００円分＋不足分の５００円で受講できます。

　　　　　　　　　　　　

                             

 

　　　　　　　　※　代理の方が来られる場合はキャンセル料はかかりません。

 

 

 

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４月２２日（木）　　吉田リカコ先生の教室

この日はリカコ先生にストウブのお鍋を１００％使ったレシピを考案していただき

ストウブだからこそ出来る美味しいお料理を皆さんに教えていただきました。

　また、大阪からＰＲの松原さんをお迎えして、様々な質問にお答えしながらの教室でした。

 

 

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本日のレシピ

蛸のリゾット

新玉ねぎとローズマリーのスープ

ローストポーク野菜添え

苺ソースのパンナコッタ

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ずらっと勢ぞろいしたストウブのお鍋。圧巻！

 

 

じっくりと玉ねぎの旨味を引き出したスープ。お鍋一杯の新玉ねぎで作ります。

 

 

 

油を敷かずに、 とにかくじっくりと肉から出た油をとりながら焼いていきます。
ストウブだからこそ出来ること。

 ｒ

 

  

 野菜と焼いたお肉をホイルで包みさらに１０分。生ハムのような味わい。

 

 

 

 

リゾットも、もちろんストウブで。

 

 

 

 バルサミコのソースでいただきます。絶賛！

 

 

 ハーブティ

 

 

　　　　　　　　　　　　

 

 ※　Ｋｕｒｉｙａでは、ストウブを皆様により知っていいただくために、レンタルの制度を考えています。

　　スタートが決まりましたら、又ご紹介いたしますので楽しみにお待ちください。

　　

　　

 

 

　　　　　　　　　　

 

 

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4/24(土)に〜ふたりの家(仮)～kuriyaの家Gタイプ～の

 

上棟式が行われました。

 

 

 

 

上棟式とは、建前(たてまえ)・棟上式(むねあげしき)とも呼ばれます。

 

 

棟木の上から近所の人に紅白餅やおひねりをまいたりすることでご存知の方も

 

 

多いと思いますが、最近ではあまり見なくなったという話も聞きます。

 

 

 

kuiryaの家Gタイプは以前ご紹介したとおり、森の中の小屋のように小さな家です。

 

 

生活に必要なスペースは、実はそんなに必要ありません。

 

 

小さな家でシンプルに心地よく暮らしたい。

 

 

そんな方たちのために計画しました。

 

 

 

夫婦ふたりでのんびり暮らす家。

 

 

または親子ふたりで。

 

 

 週末の趣味の家としてひとり過ごす家。。

 

 

考えるだけでワクワクしますね。

 

 

家族が増えて、子供部屋として庭に小屋を建てる。。。

 

 

そんな楽しい計画も生まれるかもしれません。

 

 

☆　☆　☆　☆　☆

 

 

〈kuriyaスタッフが台所を担当〉

 

 

 

さて、kuriyaの家はキッチンスペースが完全オーダーで、

 

 

住む人が使いやすいように、設計できるという特徴がありますが、

 

 

Gタイプのキッチンをkuriyaスタッフで計画してみることになりました。 

 

 

コアメンバーは３人。 

 

 

皆、家を建てたり、キッチンを作ったりしたことはありません。

 

 

建築士の増田氏や現場監督とよく話し合いをしながら作っていきます。

 

 

予算の壁や、理想と現実のギャップ、意見の相違。。

 

 

いろいろな問題がでてくるかもしれません。

 

 

料理道具にはこだわりがあるkuriyaスタッフ３人が

 

 

どのようなキッチンをつくるのか。。

 

 

定期的にブログでお知らせしますので、お楽しみに！

 

 

 

建築士の増田氏とミーティング。

まず、モノを作る上での考え方などをレクチャーしてもらいました。

 

現場を見学してイメージを膨らませます。

「設計図で想像してたより狭く感じるね」

「骨組みの時は狭く見えるのかも」

「あのへんが窓になるんだね」

 

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４月２０日（火）　　　　　　　　　

　　本日のＭＥＮＵ

春のケークサレ

クレソンと玄米のライスサラダ

アサリと旬野菜のパッパルデッレ

サーモンのカルパッチョ

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パッパルデッレの語源はイタリア語の「パッパーレ」。食いしん坊・豪快に食べるの意。

今回は皆さんのご希望の手打ち麺。

 

 

 

 今が美味しいアサリのソースで。

 

 

 

 

 

 

セルクルを使うと成型が簡単！　この日のソースはチョーコーさんの「白だし」を使用。

 

 「ケーク・サレ」は、フランスの伝統的な塩味（サレ）の食事のためのケーキのこと。

野菜やソーセージを中に詰めてオーブンへ。

 

 

 

たっぷりのゴーダチーズを生地に混ぜいれます。 

 

 

 

 

 

 

 

玄米のサラダは今一番人気のＳoliaのカーブハンドルスプーンに。

 

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　４月１８日（日）　　

　ヴェルデの青山先生によるフラワーアレンジメント

 

　　いっせいに花も緑も芽吹く春。めずらしい花を集めてアレンジを楽しみます。

 

 

 トルコききょう（ｱﾝﾊﾞｰ）・スノーﾎﾞｰﾙ・松虫草（ｽﾃﾝｸｰｹﾞﾙ）・スノーﾎﾞｰﾙ

 

 

今回はホワイトアイアンの花器を使用。

 

 

 

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４月１６日（金）　　岩崎先生の教室

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本日の献立

そら豆と海老の混ぜご飯

えのき茸の鶏団子汁

もやしのインゲン巻き豚肉しょうが焼き

きのこの胡麻酢和え

苺のクラフティ

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旬のそら豆を色よく茹でて、炊き立てのご飯に混ぜ込みます。

彩りに赤の海老・錦糸卵を。

 

 

 

 

 

 お弁当のおかずにも最適。

 

 

 　　　　　　　　　苺がたくさん出回るこの季節、簡単にできるクラフティはおすすめ！

 

 

 

 バランスの取れた献立。体も喜びます。

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5/15(土) かずらアーティストの山口秋男先生による

かずら細工教室を開催します。

山で採れる貴重なかずらを使って、カゴを作ります。

かずらのカゴは、野趣溢れる雰囲気と、

静かなたたずまいが魅力です。

フルーツを入れておくかごにしたり、

よく使う食器を入れておいたり、

天然酵母の大きなパンも似合いそうです。

外でお茶を飲む時用に、道具を入れたりしてもいいですね。

★★★★★

日　時：5月15日(土) 13:00〜

受講料：4,500円(材料費込）

講　師：山口秋男　先生（かずらアーティスト)

お申し込みはお電話で(856-8101)

またはこちらから

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4月の献立　　　　　　　　　　大村寿司

　　　　　　　　　　　　　　　　　　若竹汁

 

 

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とれたての魚や季節の山菜などをふんだんに使った大村寿司。

戦国時代、文明6年（1474）のこと。奪われた領地を大村の殿様が取り返したことに喜んだ

領民たちが、急なことで膳の用意もできず、「もろぶた」に御飯と山海の幸、錦糸卵を

つめて押し寿司にしてもてなしたとか。兵たちはその心意気に感謝し、脇差で切り分けて

食べたそうで、以来、各家庭に受け継がれ、祝事に欠かせないものになりました。

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とにかく野菜などを下味をつけて煮る作業がたくさんあるので、鍋もフル稼働。

今日の教室は活気に溢れていました。

 

 

 

 

Kuriya初めての 男性の方が受講されました！

 

 

「ほらほら、ここはね、こうしてやるんですよ！」

 

 

 

三つ葉・海老・奈良漬け・かんぴょう・牛蒡に人参。豪華です。

 

   

重石をかけます。

 見事、完成！

 

 

 

 

 

旬の筍を使った若竹汁と。山椒の香りが春を感じます。

 

 

 

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リストランテ厨では、ホールスタッフを募集しています。

飲食店で働いた経験のある方、

土・日に働ける方、特に歓迎します。

詳しくはお電話で。

095-856-8101(チョープロ）林田・鶴長

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