５月１８日（火）　YUMIKO先生の教室

 

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本日のMENU

ベジタブル＆チキングリーンカレー

ゴイクン（海老の生春巻き）

白身魚のエスニック天ぷら～スイートチリソース

キーウイと胡瓜のミントヨーグルトサラダ

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今回の材料は珍しいものばかり。こちらでは入手できないものが多く

栃木県から直送されてきました！

生のバクチー とスウィートバジル

バイマックルート・ガランガー・ブリッキーヌ・ホムデーン

 

 

 

名前がわからないので、全てこんな風に。

 

 

 

カピ

 

 

 

 

これだけの量を一気にクィジーナートでペーストを作ります。

たくさん作って冷凍しておけば、いつでもｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰが手軽に堪能できます。

 

 

 

 

 

 

ジャスミンライスが実によく合います。

 

 

 

 

 

 

この日は飛び入りでLPガス協会の方が参加されました。手馴れた手つきに皆さんタジタジ。

 

 

 

 

 

スペアミント・スィートバジル・バクチーを巻いたエスニックなゴイクン

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夏の新作が入荷しました。

●tomoni giass  ﾄﾓﾆｸﾞﾗｽ

ＴＯＭＯＮＩ　PROJECT＿＿＿＿＿＿＿

ハンディキャップのある方や高齢の方にも心豊かに

暮らせる道具のあり方を企業の垣根を越え、ものづくりの現場からもう一度みんなで

考えていこうというプロジェクトです。

CUDE

 

 

・少しの力でもしっかりと手になじむ側面カーブ。

・薄肉による軽量化と快適な飲み心地。

・首を傾けなくても飲み干せる、スプーンでこぼさずすくえる９°のカットライン。

・障がい者や高齢者の為だけの特別な道具ではなく、みんなで一緒に使えるカタチ。

 

 

 

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５月1４日（金）　　中村先生の教室

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本日の和菓子

桃山

落雁

お抹茶

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●　桃　山 京都桃山城のかわらの型とも、また陶匠が焼き物に桃山という銘をつけた

ことから桃山焼きといわれるようになったなど色々いわれがあります。

まろやかな卵の風味がなんともいえない美味しさです。

黄味を裏漉しして、白漉し餡・みじん粉を加えます。

皆で丸める共同作業

好みで、いろんな型を押して楽しみました。

美味しそうな焼き上がり

●　落雁　　　茶席には、なくてはならないお菓子。　米、麦、大豆どのの穀物の粉に

砂糖、しとらせる程度の水を加えて練り、木型などで形をとったあと乾燥させる。

型の内部に片栗粉を刷毛でつけ、しっかり生地を詰めます。

雨が似合う あじさいを連想させますね。

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５月１１日（火）　　島田先生の教室

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本日の献立

赤飯

そら豆の白和え

甘夏のマーマレード

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だれもが好きなお赤飯。最近はご家庭で炊かれることが少なくなっています。

今回のやり方は、煮汁に漬けておく方法。これだと手軽に楽しめます。

 

 

 

 

煮汁に２０分蒸したもち米を混ぜ合わせます。

 

それから更に２０分蒸して赤飯の出来上がり！

 

 

 

 

 

「こうやってね、出来るだけ薄くスライスするんですよ」

たっぷりの水の中で洗う作業が美味しさのポイント！

 

 

黄金色のマーマレードの完成。

 

 

旬のそら豆の白和え。もちろんひと手間かけて豆腐は裏漉しします。

「ひと手間を惜しんでは美味しい料理はできませんよ！」

 

 

裏漉しした豆腐に調味料を入れ、すり鉢でよくすりあえ衣も作ります。

今回は鶏のささみ、なめこ、きくらげも入っているので、ご馳走になりました。

い

 

 

 

 

 

 

 

 

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LIBECOのTable Linen

 

新しいシリーズも入荷しています。

これから汗ばむ季節に、涼しげなLINENをもっと普段に取り入れてはいかがでしょうか。

 

 

●　FJord フィヨルド

繊細な色使いと豊富なバリエーションが魅力。織り目が荒く、透けのある生地を使っています。

 夏には清涼な感じを、秋冬には重ね使いで優しく繊細な感じを加えます。洗うと柔らかく肌触りが

よくなるので、ハンカチやスカーフとしてバッグに1枚あっても便利です。

 

 

●　Vence ウ`ァンス

テーブルコーディネートのポイントになりそうな色合いが魅力的なナプキンです。軽やかな生地と

使い込むことで生まれる柔らかな表情を見せてくれる一枚です。正方形なのでお弁当包みと

　　してもお使いいただけます。

 

 

 こちらはﾊﾞﾝｽのﾗﾝﾅｰ

 

 

ハンカチとして使ったり、こんな風にスカーフにしても素敵です。

 

Bastia      と　GENT

 

 

 

LUMIO ・　VERO　・　APRICOT

 

 

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