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８月１日　　開催予定のセルフリンパ教室は、都合により休講になりました。

８月８日は予定通り開催致します。１日の振り替えは追って連絡いたします。

 

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７月１２日（火）　　YUMIKO先生の教室    

 

 

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本日のMENU

韓国風冷麺

キムパク（韓国風海苔巻き)

海鮮と　チヂミ

レモンゼリー

 

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前日からじっくり煮込んだ牛すね肉のスープ.　これが冷麺の出汁になります。

 

 

 

すね肉、野菜・りんご、キムチ、卵等をのせて、スープをかけて出来上がり。
スープは、出汁に水キムチの汁を加えるのがポイント。

  

 

 

 

 

 

 日本の海苔巻きとほとんど同じですが、中に入れる材料が白菜キムチ・コチジャンなど韓国産。

 

 

 

 

 表面に胡麻油を刷毛で塗って塩をふって、完成。

 

 

 

 

 

レモンの果汁たっぷりのゼリー。これからの季節に作っておくと帰宅が楽しみになる一品。

 

 

 

 

 

 

 豪華なランチになりました。皆さん大満足！

 

 

 

 

 

 

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ceramic japan/セラミックジャパン

   コンセプトは「エモーションと機能」

人とモノの関係は大げさな表現や特別変わった事、複雑だったり強いて高価である必要はありません

控えめでありながら、そこにただ存在するだけで気持ちが満たされたり、会おうと思えばいつでも会える親友のような関係になれるモノ。

そんな思いで4半世紀を越えてデザインに取り組んできた結果はあくまでもシンプルです。

 

 

 ハーベスト

 

自然なホワイトと、深いブラウン、そして黒板みたいなグリーン。
3色の取り合わせがどこか懐かしさを感じさせる、キャニスター「ハーベスト」。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハーベストは、そのまま電子レンジや蒸し器、オーブンで温めたり、冷蔵庫で冷やしたりできる

半磁器製の保存容器。

マリネや煮物など作り置きしておいたお惣菜をそのまま食卓へ、なんて実は手抜きな事さえも、

おしゃれに見せてしまう賢い存在。便利な機能+デザイン性で、一度使うと手放せなくなること必至です。

 

 

　　　　

 

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GLOBALの包丁

世界に誇る日本の吉田金属工業

「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品」

それがGLOBALの発想。3要素はあくまでも其々のトップレベルで融合しなくてはならないという

命題のもと、1978年にデザインと技術の2つの分野で開発が始まりました。

YOSHIKINは創業以来、洋食器製造を通じて数々のノウハウとアイデアを培いその中でも素材美

（個々の素材が潜在的に合わせ持つ色彩美や造形美）を活かすことこそデザインの極致という結論に至り

異素材を介在させない「刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトが完成。

工業デザイナー・山田耕民氏にこのコンセプトによる包丁デザインを依頼。

ここにGLOBALは誕生しました。

 

 

 

 

 

 

 ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。

その後、急冷することで硬度が増すと共に、ステンレスの金属組織が均一化することで、

切れ味が高まります。その後、焼戻しを行うことで金属組織が安定すると共に、

材料にねばりが出て強度が増します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ●　GLOBALの特徴

①美しいデザイン

ｸﾞｯﾄﾃﾞｻﾞｲﾝ賞やオランダのコックギルト賞をはじめ、数々のﾃﾞｻﾞｲﾝ賞を受賞。

②幅広いユーザー層

発売から２６年たった今でも料理初心者から料理人、料理研究家まで幅広い層の方々に

ご愛用いただいています。

③衛生的

ｵｰﾙｽﾃﾝﾚｽなので、柄の部分に雑菌がたまり難く衛生的。丸洗いも簡単。

④鋭い切れ味

手術用のメスと同じ鋼材を使用し、特殊な刃つけで仕上げ。　

 

 

 

 

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 ※　Kuriyaでは、この度料理教室でもGLOBALの製品を使用することになりました。

教室で一度お使いいただき、その素晴らしさを体感していただきたいと思います。

　もちろんショップでも展示販売しておりますので、ご覧ください。

●　取り扱い商品　　・・・・・　　三徳包丁・　牛刀　・　ペティナイフ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャープナー　・　骨抜き 

 

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「台所道具ショップ・kuriya」は

 

以下の期間、夏期休暇をいただきます。

 

8/13(金)〜8/15(日)

 

 

 

「Ristorante厨」は以下のとおりになります。

 

7/28(水)〜8/1(日)

 

8/13(金)〜8/15(日)

 

 

 

また「kuriyaの家」のご見学につきましても、

 

以下の期間はお休みをいただきます。

 

8/14(土)〜8/16(月)

 

 

 

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