KURIYA調理室

営業日カレンダー

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※赤文字の日はお休みです。
料理教室スケジュール
Kuriyaのイベント

2010年09月30日(木) 15:00店休日について

10月1日(金)チョープロの創立記念日の為、

Kuriya 及び リストランテ厨は、お休みになります。

 ご迷惑をおかけしますが、ご了承の程、宜しくお願い致します。

 

 

                 Kuriya                リストランテ厨

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9月29日(水)      店休日                  店休日

9月30日(木)      棚卸しの為休業            通常営業

10月1日(金)      創立記念日のため休業        創立記念日のため休業 

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     ※ 通常営業と異なり、ご迷惑をお掛けします。お間違えのないよう

       お越しください。

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2010年09月28日(火) 20:06Kuriyaの手作り石鹸教室

長月祭の3日目 9月25日(土)  13:00~

子供さんも大勢参加していただき、皆で石鹸について学びました。

 

環境と人に優しい石鹸づくりの地の塩社

 

●  ●  ●  石けんのあるくらし  ●  ●  ●

 

 

 

 

 まずは、せっけんの成分・ 製造方法について学びます。

 

 

 

      水酸化ナトリウム溶液に廃油を注ぎ、撹拌させます。

          

 

 

 

 

 一人1本のペットボトルに溶液、自宅から出た廃油を入れ、今回は香りづけに

高価なゆずオイルを加え、フリフリ。子供も大人もフリフリ作業を楽しんでいました。

1ヶ月もすると、石鹸が出来上がります。

 

 

 

 

 

石鹸づくりの後は、アルカリウヲッシュ・ 重曹 ・クエン酸の使い方を学びました。

簡単に説明すると、重曹はこげ落としや、脱臭効果に効果的。アルカリウオッシュはたんぱく質

汚れ、油汚れに効果を発揮します。

  自然のものから作ったものなので、自然に還るのも時間的に早く、環境を汚しません。

合成洗剤は自然界に存在しないものから製造するので、その過程から、全く違います。

そのため、川や海に流しても、なかなか自然に戻らず環境を汚してしまいます。

 

 

 あなたのご自宅には、何種類の洗剤がありますか?

 本当はシンプルに最低限のもので、お家の中はきれいになるのではないでしょうか。

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2010年09月27日(月) 14:01かずら教室について

 

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10月2日(土) 13:00から開催予定の山口秋男先生のかずら教室は、

都合により、中止になりました。

 ご予約いただいたお客様には、ご迷惑をお掛けいたしますが、宜しくお願い申し上げます。

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2010年09月26日(日) 10:00ムッシュ上柿元の料理教室

~ 日本フレンチ界の重鎮 上柿元 勝 先生の

料理教室がKuriyaで実現~

MENU

~~~~~~~~~

・秋きのこのスープ セルフィユ添え

茸の王様ジロルとフレッシュマッシュルームを使用

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鶏胸肉とズッキーニのソテー プロバンス風

幻の地鶏・天草大王を使用

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・長崎産いちじくのコンポート ライムの香り

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○ 日  時     10月19日(火)   10:30~

○ 受講料      8000円

○ 定 員      15名

●上柿元 勝氏プロフィール

1950年鹿児島県生まれ。1974年に渡仏し、パリとジュネーヴの

「ル・デュッ
ク」、リヨンの「アラン・シャペル」、ヴァランスの

「ピック」などの一流店
で修業。帰国後、神戸ポートピアホテル

「アラン・シャペル」グランシェフを
務めた後、1991年「ハウステンボスホ

テルズ」総料理長及び、「ホテルヨー
ロッパ」総支配人を務める。1999年

メートル・キュイジニエ・ド・フランス
協会名誉会員に就任。

2003年農事勲章シュバリエ受章。

2008年「パティスリ
ー・カミーユ」開店。これまでに、天皇皇后両陛下を

はじめ、モナコ国王など
の国内外VIPの晩餐を担当する。

NHK料理番組「食彩浪漫」、大学や各調理師
学校の講師も務める。著書多数。

 

 

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2010年09月26日(日) 9:47kuriyaの家Gタイプ〜ふたりの家〜日記②

先日の大雨と雷で季節がガラリと変わったようで、

ずいぶん涼しくなりました。

庭の緑はまだまだまぶしい程に青々としていますが、

そろそろ秋の気配も感じられつつあります。

本日、庭に新しい木がやってきました。

肥前真弓という木です。

真弓というのは、昔、弓を作る材料に用いたことから

ついたそうです。

ニシキギ科のニシキギ属で、別名ヤマニシキギとか

オトコマユミという名前もあるそうです。

秋になると四角形のかわいい赤い実を付けるそうですが、

肥前真弓は黄色い実を付けるんです。。

と植木屋さんが教えてくれました。

いまからとても楽しみです。

あとは、何もなかった畑に苗を少し植えました。

キャベツ、白菜、ワケギ、ブロッコリー、カリフラワー。

 

 

なんだか少し頼りないですが、

元気にたくましく育ってくれることと願います!

残りのスペースにも人参やラディッシュ、タマネギなんかを

植えるつもりです。

明日は、ポットに花を寄せ植えしてみようと思います。

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