２回目のナラヤン登場！

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 ☆　ナラヤン　（渡辺貴之）プロフィール

富山県出身

高校卒業後、何度もインドを旅し、現地のやり方を学ぶ。

沖縄にも滞在し、アジア料理店で働き、本格的にカレーを作り始める。その後長崎に

移り住み富川渓谷のタラパニで修行。

　またインドでバウルに出会いサドンボイラギ氏に弟子入りし、唄や楽器にも精通。

 

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本日のMENU

冬野菜のカレー

チキンマサラ

チャパティ

フルーツヨーグルト

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人懐っこい笑顔が魅力！ﾅﾗﾔﾝﾌｧﾝも増えてます。

フェヌグリーグの色が変わったら、ﾀｰﾒﾘｯｸ・ﾆﾝﾆｸ・生姜を入れて炒めます。

 

大根・カリフラワー・ほうれん草と冬の野菜がたっぷり。

 

 

 

小麦粉と水だけの素朴なインドのパン

ﾌﾗｲﾊﾟﾝでゆっくり焼きます。中が膨らむと焼けた証拠。
ﾅﾗﾔﾝのように、なかなか上手く焼けません。

 

 

 

 

バウルの唄　披露！

初めての生徒さんはビックリ。楽しい時間になりました。
ナラヤン、来年も是非Kuriyaでやってください。

 

 

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YUMIKO先生の今年最後の講座は、おもてなしを意識した献立！

本日のMENU

合鴨のオレンジソース

ほうれん草ときのこのココット

彩り野菜のジュレボール

スパイシーノエル　シフォンケーキ

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最近は大成建設のパネリストを始め、東京駅・二子多摩などにも先生プロデュースの

商品の開発など、多岐にわたりご活躍のYUMIKO先生！

来年も更なる飛躍をお祈りいたします。

ちぢみキャベツを今回は使いました。

 

鴨のジューシーな味わいが楽しめる一品。

大人のシフォン・スパイスを効かせて・・・

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１２月７日（火）　　ミトンの山崎先生が初登場！

 

☆　山崎貴文プロフィール

長崎市生まれ。　｢ニル　スタイルカフェ｣のベーカリー製造主任。

独立して平成２２年２月、滑石にパン屋　ミトン　開業。

 

本日のパン

パン・オ・レ

～～～　　　　　ヨーグルトブロート　　　　　～～～

パネトーネ

 

サワー種は、醗酵するのに日数がかかるため、先生が作って持ってこられたものを使用。

 

ずっしりとした重みのあるヨーグルトブロート。クープもちゃんと開いて大成功！

パネトーネ

太白ごま油を使用したパン・オ･レ

一人分のお持ち帰り用

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１２月１２日（日）開催予定の宇田川るみこ先生のセルフリンパ教室は

都合により休講になりました。

　来年１月からの予定は、追ってご連絡いたしますので、ご了承ください。

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１２月３日（土）　　Kuriya で初めての洋菓子教室開催！

★　ブッシュ　ド　ノエル

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●　山崎朋子先生　プロフィール

幼少よりお菓子作りが大好きで、成人してからイギリスに渡り学ぶ。

その後長崎プリンスホテルのパテシエとして活躍。little by little   を立ち上げ注文販売を開始。

２０１０年４月　Flan洋菓子教室をスタート。

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さすが、パテシエの手さばきは、美しく、流れるように進みました。

 

 

 

 

一人分、無事に焼けました！

さあ、これからがケーキ作りの真骨頂。皆さん、興奮気味。

 

 

本日参加された方は、クリスマスと二度楽しみが増えました。

生クリームもこってりせず、滑らかで口に入れると溶けていくような本当に美味しいノエル。

 

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