http://www.chopro.co.jp/blog Tue, 07 Sep 2010 10:37:25 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja  ９月も中旬。お待ちかねの高島料理長の登場です！ 今回も和食の基本を学びます。 　この教室の最大の魅力は、高島料理長をはじめ、長崎の有名どころの料理人の方が、 Kuriyaの各調理台に付いてくださるので、皆さんの質問はもちろんのこと、プロの仕事を 間近に見ることが出来る点です。これまで何気なくやってきた料理の仕方や思い込みを ガラリと変えてくれる目からウロコの教室です。 　この機会をお見逃しなく、皆さんの参加をお待ちしています。     詳しくはこちら     http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7678     十月　神無月（かんなづき） 神様が出雲に集まり、諸国に神様がいなくなるため「神の無い月」に。 神様が集まる出雲では「神在月（かみありづき）」といわれます。         北から紅葉前線が南下し、日本列島が秋色に染められていきます。秋の長雨が終わると、 秋晴れの下、運動会、紅葉狩りなど絶好の行楽シーズンとなり,各地で収穫を祝う秋祭りが はじまります。       寒露　　　霜降    衣替え　・運動会　・　お宮日　・　神嘗祭 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   今月は、蕎麦打ちの職人さんも登場！ またフレンチの重鎮　上柿元　勝シェフの料理教室がついに実現します。        日々、変わっていくkuriyaへ   皆様の参加をお待ちしています。   こちらからご覧下さい。 http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7654   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９月９日（木）開催の　三好かおり先生の教室「おうちで作る本格イタリアン」に キャンセルが出ましたので、少人数のお申し込みが可能です。 ご希望の方はKuriyaまでお問い合わせください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7672 厳しかった今年の夏も終盤。秋の気配は、すぐ近くに感じられます。 　 秋といえば、行楽に運動会。屋外で過ごす行事も多くなり、家庭で使っているお気に入りの ジャグをそのままバスケットに入れて持ち出しましょう！       「暮らしに溶け込む、北欧のロングセラーデザイン」   北欧モダンデザインの頂点を行くステルトン社の「Classicジャグ」は、内部に保温性に優れた 真空二重構造のグラスフィスラーを使用していることから、「ヴァキュームジャグ」とも呼ばれ 其の機能性とデザイン性の高さは世界中が認めるロングセラー商品です。     使い方について 利用シーンによって簡単に交換できる2種類の注ぎ口用ストッパーが付属しています。 ひとつは普段使い用、もう一つは、ピクニックなどに持って行く際の移動用ストッパーです。前者は、注ぎ口の方向に丸ポッチの位置を合わせ、片手でジャグを傾けたり、垂直に 戻したりするだけで簡単に開閉し、飲み物を注げる作りになっています。 後者のストッパーは普通の魔法瓶の蓋のように回してしっかりと閉まる作りになっているので、 熱々の飲み物を保温したい時や持ち運びの際などにご利用いただくことができます。         ※ピクニックストッパー使用時の保温効力　：　40度以上（24時間）、60度以上（10時間）スペアパーツをお取替えにより長くご愛用いただくことが可能です。 http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7661     9月になりました。   月日が経つのは早いもので、あっという間にもう９月。   「kuriyaの家Gタイプ〜ふたりの家〜」は、大忙しの８月でした。   建物がやっとこさできあがり、   玄関横のシンボルツリー・はっさくが植栽されたり、   家具が入ったり、庭の道具箱が届いたり、部屋の灯りがついたりなどなど。   めまぐるしい早さで暑い夏が過ぎ去ってしまいました。   明日は、やっとブラインドが付きます。   午前中はお日様の光がたっぷり   この残暑で庭の木々が枯れてしまわないように、   毎日がんばって水まきをしています。      庭の木々が新しい環境に慣れて、しっかり根を下ろしてくれるまで   大切にしてあげないといけません。       楠も夏の暑さに耐えています。     庭の緑を楽しみながらの朝食   これからの〜ふたりの家〜のテーマは「庭の畑」   何を育てようか、思案中。。   まだまだ暑いので、もう少し涼しくなってからでもいいか〜。。と   暑い日中は、ついついなまけ心。   夕方はずいぶんしのぎやすくなり、秋の気配を感じます。   空気が少しひんやりしてくると、庭のデッキが気持ちいいです。   暑かったけれど、夏が過ぎ去るのはなんだかさびしいなぁ。   デッキに腰掛けてぼんやり緑を眺めているとそんな感傷も沸いてきます。   なにはともあれ、中も外もぼちぼち充実させていかなければ。   その前に、まず、庭の道具も揃えなきゃ。。。       ※このブログは、kuriyaの家Gタイプ〜ふたりの家〜の仮想住人Gさんの日記です。 実際の家にはまだ誰も住んでいません。 Gさんを通じて、kuriyaの家の紹介をしていきたいと思います。 どうぞおつきあいください。   kuriyaの家Gタイプ〜ふたりの家〜のご見学は随時実施中。 ご希望の方はお問い合わせください。 tel.856-8101（チョープロ　kuriyaの家係) 毎週水曜日、第一日曜日、月末日は定休日となっています。       http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7616   お月見 ９月の２２日（水）は仲秋の名月です。 子供さんと一緒にお団子を作って、お月様を愛でましょう。 忙しい生活の中で、いっときのゆるーい時間を家族で楽しんでください。       ●　今月は丁度、和菓子の教室でお団子を作ります！皆さんふるってご参加してください。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・日　時　　　　　９月１０日（金）　　１０：３０～ ・講　師　　　　　中村史子先生 ・受講料　　　　１６００円 ・定　員　　　　　１５名   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7630 前回、大好評だった「無量庵」の高島料理長による 和食の基本を学ぶ教室の第２回目。    この機会にきちんと和食の基本を学び直してみましょう！         ～～～　九月のシンプル和定食の献立　～～ 鯖の船場汁 人参ごはん（飯の友）　じゃこ山椒 焼き茄子と葱の田楽 きのこ和風サラダ パリパリノ芋あめ   ～～～～～～～～～～～～～～  ・日　時　　　　９月１４日（火）　　１０：３０～ ・講　師　　　　無量庵料理長　高島基晴 ・受講料　　　　４０００円 ・定　員　　　　１５名 http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7624   ～～～～～～～～～～～～   ８月２８日（土）は、都合により１７時までの営業とさせていただきます。 お客様には、ご迷惑をおかけしますが、ご了承いただきますようお願い申し上げます。   ～～～～～～～～～～～～   http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7620   　　　　・・・・・　９月のアレンジはポプリを使って 　　　　　香り高い素敵なリースを作ります　・・・・・       サンキライという素材のリースの型に、ポプリやドライフラワーをアレンジ。 リースといえばクリスマスの定番のイメージですが、これは季節を問わず楽しめます。     ●　　　●　　　●　　　●　　　●　　　●   ・日　時　　　　　９月２６日（日）　　　１０：３０～ ・講　師　　　　　青山八重子先生 ・受講料　　　　　３８００円 ・定　員　　　　　１５名 ・持参するもの　　ハサミ     http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7584 厳しい残暑を乗り切るには、やっぱりスパイスの効いたカレーじゃないと・・・～　ナラヤンのインド直伝本格カレー教室　～ ～～～～～～～～～～～～～～ MENU インド風チキンカレー サブジ（インド風野菜のお惣菜） チャイ   ～～～～～～～～～～～～～～     本場インドから直接取り寄せたスパイス              ☆　kuriyaで初めて日曜日に開催！　料理が得意なこだわり男性の方にも、きっと満足して 　　　いただけることと思います。皆さんふるってご参加ください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　　　　　　　　　　　○　日　時　　　９月２６日（日）　　１０：３０～ 　　　　　　　　　　　　　○　受講料　　　２８００円 　　　　　　　　　　　　　○　講　師　　　　ナラヤン　（渡辺貴之） 　　　　　　　　　　　　　○　定　員　　　　１５名 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・     　　　　　　      ～～～～～～～～～～～～～～  ☆　ナラヤン　（渡辺貴之）プロフィール 富山県出身 高校卒業後、何度もインドを旅し、現地のやり方を学ぶ。 沖縄にも滞在し、アジア料理店で働き、本格的にカレーを作り始める。その後長崎に 移り住み富川渓谷のタラパニで修行。 　またインドでバウルに出会いサドンボイラギ氏に弟子入りし、唄や楽器にも精通。   http://www.chopro.co.jp/blog/archives/7572