大村店で開催の大坪先生のこだわりの料理教室

　　　　　　　　　　　～　家庭で作るフランス料理～

 

今回は｢魚｣。　白身・赤身・青物　のそれぞれの特徴を理解して、下処理の仕方、ソースの

合わせ方を学びます。

 

 

 

 一人づつ、先生の前で３種類の切り身をソテーします。 
今回使用したフライパンは、スイスダイヤモンド。
理想通りの焼き加減。

　　　　

 

 

 

３種類のマリネした魚をいろんなソースで食します。 

 

マリネのソースは、変化を楽しめるよう
基本からアレンジまで紹介していただきました。

 

例えば、ソースヴゥネグレットは→　ソースラビゴット→　ソースグリビッシュに

という具合にどんどん変化を楽しみます。 

 

 

塩の振り方、粉のはたき方から、丁寧で、ちょっぴり厳しい指導に
生徒さんからもたくさんの質問が。 

 

 

 

オーブンでドライトマトも作りました。 

 

 

ストウブ鍋を使った魚貝の蒸し煮 

　　　

  

新鮮な魚貝類にドライトマト、オリーブ、ハマグリ、浅蜊、焼いた鯛をのせて蒸し焼きに。

 

 

 

 

 

手前は炭を練りこんだパン。焼いてきていただきました。

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いよいよGW

行楽にピッタリなﾌﾞﾙｷﾅのかごがたくさん入荷してきました。

 

今回入荷したのは、無地のＭ・Ｌ　と　カラーのＳ・Ｍ・Ｌです

一つ一つ色どりが違うので、選ぶのも楽しいですよ

ぜひ店頭にてご覧ください

 

KuriyaのＧＷ営業日は、4/28　・　4/29　・　5/1　・　5/3　となっております

 

 

 

 

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今年はいつもより長いゴールデンウィークのお休みがあります。

 

気持ちのよい季節なので、遠くに行かなくても、楽しめることと思います。

 

楽しい思い出を作ってくださいね。

 

ゴールデンウィーク及び５月の店休日は以下のとおりです。

 

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kuriya 4/30（月）・5/2(水）・5/4(金）～5/6（日） ・5/31（木）

※毎週水曜日は定休日です。

リストランテ厨 5/5(土）・5/6（日）

※毎週水曜日は定休日です。

 

※ショップとレストランの休みが連動していませんので、ご注意ください。

 

 

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マクロビオテックをもっと身近に、わかり易く学びましょう！

 

 

丁寧な指導と、美味しさで人気の亜子先生の教室がkuriyaで開催されます。

 

 

 　・・・・・　MENU　・・・・・

 

・じゃがいものガレットバルサミコソース添え

・人参のとろとろスープ

・野菜とナッツのブラウンライスサラダ

・3種のベリーのトライフル

 

 

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　●　日　時　　　　　　　4月28日（土）   10:30～

　●　定　員　　　　　　　15名

　●　受講料　　　　　　　3000円

　　　　　　※ お申込みはお早めに！

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 四月には、いろんな種類の花たちが一斉に咲き誇り、私たちの目を楽しませてくれます。

　お待ちかね、ヴェルデさんのアレンジメント。

　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※写真はイメージです。

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　○　　日　時　　　　　4月22日（日）　　10：30～

　○　　定　員　　　　　12名

　○　　講　師　　　　　ヴェルデ　青山八重子先生

　○　　受講料　　　　　3000円

　　　※　ご予約いただいた方で、キャンセルされる場合は、１週間前からキャンセル料がかかります。

　　　　　詳しくは、お問い合わせください。　　　

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